lolo's diary

手作りパンとお菓子のこと

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2008
1127
(Thu)

クランベリーといちじくのプチパン

パン(自家製酵母)C:10T:0| 00:14| Top
005_20081127000110.jpg
fumiさんのずんぐりパンをプチパンに成形して
中にクランベリーといちじくを入れてみました♪
↓のごまとチーズのプチパンといい、最近の成形はプチパンばかり(^^ゞ
粉はタイプERとライ麦10g入れてみました。
かつて、ライ麦メインのパンを作って
その焼きたて食べて、うえーーーー!となったことがあって
ライ麦ちょっと敬遠気味だったけど、フルーツ系にはライ麦がよく合うようなので
少しの量で挑戦。
10gじゃ、あんましわかんないかな~。
でもいつもの「もっちり」とは違って「みっちり」した感じはありました。
007_20081127000120.jpg
いちじく、クランベリーは40gずつ。
ちなみにいちぢく、賞味期限切れてま~す(汗)
冨澤で調子に乗ってたくさん買いすぎちゃって。
家で食べるには構わんわ~い。
009_20081127000132.jpg
クランベリーもいちじくもどっさり。
最近夕飯の片づけをさっさとやるようになったので
その片付けのあとにパンをこねるように。
(今までは夫、子供が寝て風呂上がりの22時ころにこねてました)
寒くなってオーバーナイト発酵もちょっと時間がかかるようになりました。
19時台にこねても、難しいので寝るまで電気ポットにのせておきます。
冬はパン作りも時間がかかりますね~。

と、ここで自家製酵母を使ってらっしゃる方に質問!
元種を足すときの粉ってパン作る時の強力粉使ってます~?
自家製酵母使ってて、思うのが強力粉の減りがすごーーく早い!
パンの材料としての強力粉と元種追加の時の粉もいるので、すぐなくなります。
元種のって、安っい強力粉でもええんかな?とちらっと思ったり(^_^;)
皆さんどうされてるのかな~と思いまして。
よかったら教えてくださいませ^^


5372.jpg
クリスマスまで1ヶ月になりましたね。
我が家でもクリスマスの飾り付けをしました♪
2年ぶりにクリスマスツリーも登場!150センチの大物です。
去年は次男のいたずらがすごかったので断念。
今年も見てないところでオーナメント触ってますけど(^_^;)

子どもたちも一緒に飾り付けをしたのですが
長男が張り切ってました。
飾り終わって「なんか、すてきなおうちになったね~」とうっとり。
すみませんね、いつもそんなに素敵でなくて(-_-;)
毎日のように二人でおもちゃの広告とにらめっこしておりますが
今年もサンタさんは我が家にやってくるのでしょうか~~~??

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Comment

おいしそう~

パンつくりに励んでますね~。すごい♪
クランベリーの酸味がいいですよね。
私は イチジクは小さいときに食べ過ぎて今は 苦手かな。クランべり~食べたい~。

あと 強力粉についてですが 私は元種を足したことが無いのでよきアドバイスが出来ません・・・。
でも パンを作る一部なのでパンにつかうものがいいのかな。
力になれずにごめんなさいね。

私は最近パンつくり遠のいてます。
食べ過ぎてたので減らしたら体重も堪えてくれました ちょっとしあわせ。
ってことでハンドメイドに集中です♪
12月に入ったらプレゼント企画しようと思ってます。良かったら見てね♪

From:えみっち URL 2008.11.27. Thu 13:14 [Edit]

クランベリーといちじくのパン、美味しそうですねー。
私もこの前賞味期限切れのカレンズ使ってましたからー。
このところオーバーナイト発酵しても朝になっても発酵が足りないですね。
これから年末年始で留守にする関係で酵母はストップしてます。

元種に足す強力粉ですが、手粉用に買ってるスーパーで売ってる普通の強力粉を使っちゃってます。
一応それでもパン焼けるしいいかなーって思っちゃってね(笑)

サンタさんが待ち遠しいですね。
息子なんて「今すぐゴローダーGT買ってー」とのたまってます。


From:chocotta URL 2008.11.27. Thu 17:35 [Edit]

わ、プチパンだ^^
ライ麦のパンって、やっぱり、分量が
難しいんだね。。。
まだまだ、私には先の事ですが^^;
フルーツとライ麦、合うよね^^
あ~、早くその域に到達したい!!
オーバーナイトじゃないけど、
最近、発酵用のボウルと熱湯入れたビン2個を
普通の毛布でくるむと、30℃の環境を
保てる事を発見♪
一次発酵は、オーブン使わなくてもよさそうだわ^m^

ツリー、出したのね^^
うちも、11月の最初に昨年買った、ちっちゃいの
出しました^^
次男クン、イタズラしない??
うち、まだ、それが怖くて大きいの買えなくって^^;

From:ピーチ URL 2008.11.27. Thu 21:24 [Edit]

やっほー^^

あーみんさん、こんばんわ~^^

クランベリーといちじくのプチパン!
具がどっさり入ってるだけに
どこを食べてもしっかり入ってそうねvv
これは、クランベリー好きにはたまんないね~^m^
いちじくもぷちぷち楽しそーー^0^
賞味期限切れ?
ノンノンノン!
ホント、かまわんわーい^^
おうちで食べる分には全然いけるよね!
と言っておきながら、今日、自分もいつ開けたのか
わからん胡桃使っちゃったしぃぃ(笑)
そんなもんだよねーー!

ワタシもそろそろ、カラダがバター漬けになってきたから
ヘルシー(?)なパンを作って行こうかな^^!

From:sunny* URL 2008.11.28. Fri 18:48 [Edit]

ずんぐりパンをプチパンにするのもいいね♪
10%ぐらいまでなら、ライ麦ってそんなに気にならないかも?
いわゆるライ麦パンって、すごい割り合いで入ってるから、ビックリするよね(笑)

アタシはリフレッシュの粉も、パンの粉と同じものを使っているよ。
もちろん打ち粉も同じ粉。
もったいないな~なんて思うけど、パンとして体の中に入るから、やっぱり安全な国産の粉にしておきたいなって思って。
だからメッチャ減りが早いよ!
11月始めに10キロ買ったけど、人に分けたりした事もあって、もうなくなりそう(大汗)
そのほとんどがアタシの肉になってると思うと・・・コワイね(泣)

ツリー出したんだね!
うちも190センチのを11月はじめに出したよ~。
楽しみは長いほうがいいよね、うんうん。
うちも次男に壊されまくり・・・(泣)
今年もオーナメントいじくりまくってるし、早速枝折ってるし(汗)
でも兄弟で仲良く飾ってるところ見ると、後何年こうしていられるのかな~なんて思うよ。

From:una URL 2008.11.29. Sat 01:12 [Edit]

えみっちさんへ
返事が遅くなってごめんなさい!
クランベリー、色合いもいいし
見た目もかわいくなりますよね~^^
大好きです♪
いちじく、生で食べるのと違って
ドライタイプはおいしいですよ~ぷちぷちが
たまらないです^^

私も少し体調を崩したもので
今のところパン作りは遠のいてます。
復活して早く焼きたいです~。
編み物もやりかけのがあるんですが・・・。
年内にできるかなぁ。
わ~プレゼント企画ですか!!
楽しみです^^

From:lolo*amin URL 2008.11.30. Sun 23:39 [Edit]

chocottaさんへ
返事が遅くなってごめんなさい!
ははは、chocottaさんもカレンズきれてましたよね(笑)
でもドライフルーツって賞味期限過ぎてても
平気かなぁなんて勝手に思ったり(^_^;)
自分ちのならいいですよね!
酵母お休みされてるんですね、留守になると
いけないですもんね~。
うちは年始年末も家にいるんで、パン三昧ですわ^^

そっか~chocottaさんは別の強力粉使われてるんですね!
うちも日清のカメリア(黄色いパッケージの)を
それ用に買おうかと。
HBで焼くのもクオカの粉使うのもったいないな~と
思ったりしてます。
自分の手ごねがすんごい上手でもないんですけどね(汗)

うちも、ゴローダー!言うてますよーー(笑)
なぜにあのロボットなんだか…。
でも幼稚園の友達の間でもあれリクエストが
多いみたいで、ママ友たちはそれを阻止したいようです^^
あとカンカンバーもなぜか人気…。
もうすぐ終わるんですけどね~。
どうなることやらです(^^ゞ

From:lolo*amin URL 2008.11.30. Sun 23:44 [Edit]

ピーチさんへ
返事が遅くなってごめんなさい!
ライ麦、10%は正直少なめだったかも。
多少みっちり感はあったけど、
フルーツとの相性のよさまでは感じられんかったなぁ。
今度はもう少し増やしてみようかと思うよ!
ピーチさんもすごいパン焼いてるじゃん。
ピーチさん特製フルーツライももうすぐよ(^_-)-☆

発酵用ボウルと熱湯の瓶を一緒に毛布で
くるむの???
写真で見たいなぁ。
すごい発見だわ!いい情報ありがとう^^

ツリー、出したよ~♪
なんとかね、一緒に飾ると
見るもんだって納得したようで、最近じゃ
あきらめてるよ。
しっかり楽しめるのは来年かもね。
今年買って下の方にオーナメントつけないって
やり方はどうかなぁ??

From:lolo*amin URL 2008.11.30. Sun 23:48 [Edit]

sunny*さんへ
こんばんは~返事が遅くなってごめんなさい!
そう、クランベリー好きにはたまらんですよ!
あはは、sunny*さんもくるみ賞味期限切れてたんだよね~見ましたよぉ。
そんなに味に違いはなかったので全然オッケーですよねぇ。

確かにパンってバター消費量少ないですよね。
私はもっとバター多めのものが食べたいなぁ(笑)

From:lolo*amin URL 2008.11.30. Sun 23:51 [Edit]

unaさんへ
ずんぐりパンをスライスして食べるのも好きなんですけど、
最近はプチパンづいてます(^^ゞ
ライ麦10%じゃわかんないですよね~
もっと増やしていこうと思います。
自分の限界はどれくらいか(笑)

unaさんは同じ粉使われてるんですね。
ひゃ~10kgがもうないなんて、さすが
unaさん!!
私なんてまだまだですね~。
アドバイスありがとうございます。

unaさんちのツリー190センチなんですか!!
ひゃ~見上げるほどですね。
飾り付けも楽しそう^^
兄弟で飾り付けしてるのってホント微笑ましくって
幸せな気分になりますよね。
うちもいつまでも続いてほしいなぁ^^

From:lolo*amin URL 2008.11.30. Sun 23:55 [Edit]

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主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

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