lolo's diary

手作りパンとお菓子のこと

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2010
0930
(Thu)

カンパーニュ

パン(自家製酵母)C:8T:0| 14:53| Top
朝起きたら雨。
そして涼しい~。
やっと長袖出してきました。
子供たちのも慌てて出しました。
てか、もう明日から10月だった(^_^;)
もっと秋らしくなってもいいのになぁ。



>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>



最近時間が取れるようになったので
やっと太田幸子さんのパンに挑戦してみることに。

003[1]

レーズン酵母を使った元種。
考えてみたらfumiさん以外の自家製酵母に
挑戦するの初めて。
fumiさんの元種に比べてかな~りゆるい。
ゆるくても、ぷつぷついって元気です。
かけ継ぎせずに使い切りタイプらしく
これ↑で2回分。
それって結構助かります。


元種がゆるいので扱いが難しいと思ったら
生地は割とまとまりやすくこねやすかった。
(久しぶりの手ごね、こねるほどこねてないけど(^^ゞ)
扱いにくいとリピしなくなりそうだけど
これならいけそう!


そして出来たのが

006[1]

うちには発酵かごがないので
プラざるで代用。
なんか高さありすぎ。


009[1]

さけとるし><


013[1]

やっぱりクープは苦手。
浅いのかな~。
気持ちもっと深くすべきかな。
それよりぱかっと控えめに開いた感じ。
なんかテンション下がります(-_-;)
もっとぐわ~と勢いのいいのがいいんですよ!


019[1]

パン切りナイフ、カンパもざくざく!
軽い~♪♪
もっちりタイプのカンパで
私は好きだな~^^


手順も丁寧に書いてあるし、
生地が扱いやすかったのがとてもいい♪
バゲにも手を出したいところだが
ここはカンパ修行にいそしみたいと思います。


となったら、いるよね、あれ!
そう、あれです!!



…発酵かご、ぽちっちゃいました~~~!!

今日馬嶋屋さん、送料390円DAYらしく
朝一番で買っちゃいました。
(remmyさ~ん、買いましたよー!)
ああ、来るの楽しみ♪^^


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2010
0925
(Sat)

ブリオッシュ

パン(自家製酵母)C:10T:0| 21:49| Top
ホント朝晩涼しくなりましたね。
何が嬉しいって
朝掃除機かけてて汗かかなくなったこと。
掃除機かけるだけで汗かくなんて><と
夏の間、ぐったりしてましたが
ようやく落ち着いてきました。
ああ、やっぱり秋はええね~♪



※※※※※※※※※※



001[1]

涼しくなってきたので
リッチ生地も扱いやすくなっただろうと
ブリオッシュを作りました。
fumiさんのレシピより。


006[1]

ぷっくりしててきのこみたい♪
前作った時にドリール塗ったら
えらい卵臭かったので省略。
素朴な感じで私好み。


007[1]

きのこになりきれず
はじけたのもおりますが(^^ゞ


010[1]

かっとすると黄色♪
バター多めの生地で
ほんのり甘い。
酵母なのでそこまでふわふわではないけど
優しいパン。
今度は生イーストで作ってみよ。

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2010
0924
(Fri)

栗の渋皮煮

おかしC:4T:0| 23:11| Top
017[1] 

先週母がたくさんもらったからと
栗をおすそ分けしてくれました。
その晩、早速栗ご飯に^^
おいしかった♪
長い夏だったけど、秋になってくんだなー。


で、まだまだある栗。
今年も作りましたよ!渋皮煮。
昨日一日かけてゆるゆると作りました。
今年は鬼皮むきはそんなに苦労せんかったな。

001[1]

レシピはCpicon 秋味 栗の渋皮煮 by ゆきらいんです。
今年もおせわになりました^^


003[1]

鬼皮むいて654g(正味量)
瓶につめたら5個の瓶に。
栗が大きかったもんなぁ。


お味は甘さ控えめで栗の味がほっこりしてて
かなりの美味!
こっそり一人で食べてしまいそう(笑)
これ使って何作ろ♪
ロールケーキに入れたらおいしいだろうなぁ^^


::::::::::::::::::::



021[1]

渋皮煮を作ってるのと並行して
久しぶりにシフォンを焼いてみました。
ポピーシードシフォン。
手はずししたら、感覚忘れてて(^^ゞ
無理やりやってしもうて、無残な姿に。。。(/_;)
でもね、ふわふわでおいしかったのよ~ぅ。

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2010
0924
(Fri)

はちみつ食パン

パン(イースト)C:6T:0| 00:03| Top
昨日まで日中暑かったのに
今日はぐっと涼しくなりましたね~。

今日は片づけなどしながら家で過ごしたのですが
ちょっと外に出たら「さぶっ!><」
9月ももう終わり。
さすがに秋らしくなってほしいです。


005[1]
2年前、雑誌のホームベーカリー特集で
見つけたフィール・ハニー。
ママ友と「はちみつがとろけるって~???」と
大騒ぎ(笑)
久しぶりに買ってみました。


いつものみかさんのイギリス食パンに
入れてみました。
夏の間、食パン不調だったので
遠ざかってたけど、そろそろいいかな^^と。
生イースト使用。


009[1]
焼いた翌朝撮ったので、てっぺんしわってます(^_^;)
ぼちぼちいいんじゃないか?
これなら角食もいける!?
フィールハニーがちらっと見えてます。


012[1]
この前買ったパン切り包丁、初登場!
切れ味に感動~~~☆☆
パンくずが出ない!
どうして早く買わなかったのかーー!!
(一枚スライスするごとに喜ぶ私にあきれる夫)


014[1]
フィールハニー見えてる!
これをトーストしてバターたっぷりつけて
食べたら、ひゃ~幸せ^^♪
久しぶりに食べたけど
フィールハニー、ええ仕事しとるな。


子供たちも「うまい、うまい^^」とぺろり。
そうじゃろ、そうじゃろ^^
朝から幸せになりました~。



2010
0915
(Wed)

豆腐ブラウニー*バラのマドレーヌ

おかしC:7T:0| 23:20| Top
今日無事、幼稚園のクラスの
親睦会が終了しました♪


この4月にクラスの役員になってから
ずっと模索、悩んだ親睦会。
いえーい、終わった!
この嬉しさは
次男を出産した時の夜のうきうき感と一緒。
(デカイお腹で動き(食べるものも)を
制約された生活から解放された~!という喜び。
あの晩病院内をスキップしちゃおうかと思ったくらい(笑))



今回手づくりおやつを作りました。
続き記事よりどうぞ♪



女の子3 

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2010
0914
(Tue)

アクリルたわし、いろいろ

ハンドメイドT:0| 23:18| Top
030[1]
アクリルたわし、編みました。


一気に5枚。
微妙に後ろは色が違うんです。
手前がベージュ地、後ろが白地。
毛糸屋さんでベージュだと思って買ったら
白だった。。。あちゃー。

031[1]

032[1]

100均で買ったラッピング材で
ラッピング♪
これで編み目の粗さはわからんかな?(笑)


明日、幼稚園のクラスの親睦会があります。
クラスの役員(私ともう一人)主催。
このアクリルたわしはゲームの景品。
主婦ならアクリルたわし、使うじゃろ~。
あっても困らんものがええよね。
もう一人の役員さんには
ハギレでコースターを作ってもらいました。


今日は朝から親睦会のお茶の時間の
お菓子を作ってました。
結構作った!!楽しかったな♪
そのお話はまた次回^^


明日は司会をやる予定なので
テンションあげてがんばります~♪
午後からぐったりだろうなぁ(^_^;)
2010
0914
(Tue)

9月8日のこと。

こども| 23:18| Top
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2010
0904
(Sat)

馬嶋屋さんのセール

おかいものC:4T:0| 23:50| Top
008[1]
メールマガジンで馬嶋屋さんのセールを知りました。
年に一度の大セール!!だって?
それはそれは覗かないと!^^
と、スタートした1日の17時過ぎにスタンバイ。


012[1]
今回買ったもの。
この機会に発酵かごも…と思ったら
すでに売り切れでした~~~!
あーーー残念!!
思わず目についた計量スプーンと
(今使ってるのが持つとこが曲がってきた)
スプレーオイル。
(思ったよりデカくて驚いた!)


013[1]
ウェンガーのパン切りナイフ。
や~っと買っちゃった!
気持ち安くなってました。
ウェンガーのスナックナイフを持ってますが
その切れ味の良さは2年以上たった今も健在。
でも刃が短くてパン切るのはちょっと難しかったのです。
クープナイフとしても兼用してたのですが
まー無理ですよね(^^ゞ
パンがうまく焼けてもカットするのに
ストレス感じちゃいけんじゃーん!ということで^^
(夫がカットすることも多く一応許可も出たし)
まだ使ってませんが、すっごい楽しみ♪
あ、食パンかカンパ焼こうかな^m^


018[1]
そしてラバーロゼ。
実は1つ持ってるんだけど1つ追加。
今度これを使って大量に
マドレーヌを焼くつもりで、1つで
何度も焼くのは効率悪いなぁと。
お安くなってたので、ぽちっちゃいました♪

セールは7日までなので、よかったら覗いてみては??^^



*  *  *


006[1]
先日うちの母が遊びに来たときに
持ってきたもの。
どうやら父がネットで買ったらしい。
(うちの父もぽちっと魔)
なんだ?怪しいなぁ??おいしいんか~?(;一_一)
と思ってたら持ってた雑誌の
お取り寄せ特集に出てました。


003[1]
スポンジもクリームも真っ白!
冷凍状態で届いて冷蔵庫で自然解凍。
こんな風にしてロールケーキ食べるの
初めてだったので、どうなん?と思ったけど
なかなかいけるもんですね。
ミルク味のクリームが私には絶妙で^^
(甘党だからね~)
薄いスポンジもふんわり。
パッケージは安っぽいけどね。
涼しくなったらロールケーキ作りたいな♪

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プロフィール

amin

Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

手作りのパンとお菓子にハマってます!
愛犬ルノのことも☆

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