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手作りパンとお菓子のこと

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2009
0206
(Fri)

3日目の酵母スコーン

パン(自家製酵母)C:4T:0| 16:05| Top
ここんとこパンネタでない毎日。
今日もパンじゃありません。
↓のchikoさんへの差し入れにも持ってった酵母スコーン。
くるみとレーズンを入れてみました。
日曜日の夜に倍の量を仕込み、まず半分を水曜日の朝(2日目)に焼いて
持っていきました。
そして残り半分をもう1日寝かして3日間熟成させ焼いてみました。
006_20090206125135.jpg
fumiさんの本によると、3日経つとよりふっくらした食感になるとか。
いつも仕込んですぐに焼いてしまうので(だって待ちきれないし(^_^;))
今回実験です。

2日目と3日目の違い、、、あんましわからず(汗)
でも3日目、押してみると弾力があるんですよね~。
いつものスコーンはみっちり、しっとりしてるけど(ぱさついてない)
3日目のは確かにふんわりしてます、さくって感じではないかな。
少し甘みが強くなったような???どうだろ?(笑)

夫が「あ、これ、うまい!!」と珍しく驚いてました(笑)
「これはとまらんな~(かっぱえびせん状態)」って言うくらいなので
おいしいみたいです。いやいや、ホントおいしいです♪

自家製酵母、今、ヨーグルト酵母を発酵中なのでお休み中。
寒い時期だからなかなか発酵進まないので、待ち遠しいです^^

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008_20090206160415.jpg
今日の朝、左上の親知らずを抜歯しました。
数年前から親知らずに虫歯ができてますと言われ、
授乳中だったので治療もストップしてました。
断乳したのでやっと抜歯となりました。
抜歯はこれで二度目ですが、やっぱりしんどい。
昼ごはんも食べたいけど、なんか痛くて食べれず。
痩せるかも?(笑)

そして朝からぐずり気味な次男、熱があるようで・・・。
今から小児科へ行ってきます(予約制なもんで)
インフルエンザじゃなきゃいいなぁ。
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Comment

酵母スコーン食べたいなぁ。。
自家製酵母のパンもいつもとても美味しいそうだね~。

親知らず抜いたんだねー。
私も去年、初めて親知らず抜いたよ~
傷口がふさがるまで気になるよねーー
歯科に勤めて、10年ちょっと・・抜歯をした患者様の気持ちが前より理解できるようになったよ・・・



From:やま URL 2009.02.08. Sun 16:14 [Edit]

お久しぶり^^
酵母スコーン、美味しそうだなぁ^^
3日目になると、ふんわりするんだね~
いつか作ってみたいなぁ^^

親知らず抜いたんだね~><
私も大学4年の就職活動中に抜いたよ。。。^^;
私、顎が細くてそのせいで歯の矯正もしていた位なんだけど
親知らずも横に生えていて、結構縫ったような。
麻酔が切れた時、もう、悶絶状態!!
あ~、今思い出しても、痛みを思い出します^^;
今は痛み平気??

次男クン、大丈夫??
うちも、親子揃って風邪引いちゃってね^^;
幸い、熱はなくて、咳と鼻水なんだけど。
お大事にね^^

From:ピーチ URL 2009.02.08. Sun 20:46 [Edit]

やまちゃんへ
おお~久しぶりじゃね^^コメありがとう!!
酵母スコーン、最近ハマってるからいつでも
ごちそうするよー♪
やまちゃんもパン焼いてる??

やまちゃんも親知らず抜いたんじゃねー。
お勤めのところで?
1回目は傷の治りがひどくて口内炎っぽくなっちゃって
最悪だったんけど、今回は治りが早いわ~。
あんまり食べれんけ痩せるか??とか思ったのに
それは1日だけだったわ(笑)

そうそう、昨日ね、teteさんで髪切って
その後Ama miさんに行ったのよ~。
やまちゃんに会わんかな~って思ったんだけど^^

From:lolo*amin URL 2009.02.09. Mon 15:47 [Edit]

ピーチさんへ
お久しぶり~♪
ふふふ、んじゃ次のamin便に入れよっか??
普通にBPで作るのとは違うんだ~。
さすがの私でもわかるよ(笑)

ピーチさんも親知らずを!!
縫ったのーーー!!
それは大変だったね~(>_<)
想像しただけでもこわいよぉ。
歯の矯正しながらも抜歯なんてすごすぎよ~(^_^;)
それに比べたら私なんて全然だわ。
おかげ様で今は楽になったよ~^^

次男の熱はおかげさまで翌日には平熱に。
インフルじゃなかったみたい。
でも二人とも鼻水、咳すごいよ~。
毎週耳鼻科に行っております(^_^;)
ピーチさんもお大事にね。
相思相愛なら病気も共有だよね(笑)

From:lolo*amin URL 2009.02.09. Mon 15:51 [Edit]

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Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

手作りのパンとお菓子にハマってます!
愛犬ルノのことも☆

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