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手作りパンとお菓子のこと

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2009
0624
(Wed)

梅酒&梅シロップ

毎日のことC:6T:0| 23:19| Top
この前、梅干しを漬けたってupしましたが、
それよりも前に梅酒と梅シロップも作ってました。
055_20090624230658.jpg
ホントはね、セラーメイトで揃えたかったのですが、値段に負けた・・・。
梅6kgも買っちゃってるんで、結構値段もしたし(有機なもんで)
スナップウェアの果実酒用の瓶(といってもプラ)にしました。
(楽天ショップで最安値で探しました、セラーメイトの半額以下)
ふたのところに注ぎ口があるのが、いいとこかな。

梅シロップは昨年初めて作ったのですが
今年は断乳したし、私も飲めるぞーってことで(全然強くないのですが)
梅酒にも挑戦しました。

左より、
①梅酒 梅1kg+ホワイトリカー+はちみつ500g

②梅酒 梅1kg+果実酒用ブランデー+洗双糖500g

③梅シロップ 梅1kg+はちみつ400g+洗双糖400g

これとは別に梅シロップ用に梅1kgと700g(半端です)を冷凍中。
私のレシピは有機梅を買ったお店のレシピで、
昨年の梅シロップもこちらのレシピ。
結構おいしかったので、今年もこれでいってみました。
梅酒もこのお店の。

クックパッドとか他のレシピ見たら、氷砂糖使ってたり
梅を冷凍しないほうがいいとかしたほうがいいとか。
いろーんなレシピがあるんですよね(^_^;)
迷った、迷った!

いつでも作れるわけじゃないから、勝負!ってな感じもするけど
私好み(あと家族好み)の梅酒、梅シロップができるようになったらいいな♪
え~っと何年かかるかしら??(笑)

とりあえず、梅シロップは1ヶ月後、梅酒は3か月後。
梅酒はもっと寝かせたほうがいいのかなぁ。
うしし、楽しみだわ~♪♪

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Comment

私も昨日梅シロップ仕込みましたよ。
私も冷凍派、というか梅をもらってきた時点ですでに凍ってましたが。

去年は冷凍とそのままと2種類作ってみましたが、冷凍した方が早く出来たように記憶してます。

梅酒は去年ものがまだ残ってるから今年はつくりません~。

From:chocotta URL 2009.06.25. Thu 13:02 [Edit]

おおーー!!すごいねぇ!!
そうそう、私も、梅シロップ用の青梅
もっと買って、冷凍保存しておけばよかった、、と
今更ながら後悔しているよ~><
スナップウェアの果実酒用の、使いやすそうだよね。
セラーメイト、かわいいけど重たいので
コップに入れるのも一苦労(大げさ!?)なので。。。
粉類の保存はスナップウェアでーす^^

そうそう、IKEAのソフト、私も食べたよ~!!あれは美味しかったよね^^

そして、ペプシ!!
飲んでみたい~!!
私、普段炭酸飲まないんだけど、こういうレアものに弱いのよね~^^;


From:ピーチ URL 2009.06.25. Thu 18:14 [Edit]

chocottaさんへ
おお、chocottaさんも昨日作られたんですね!
そっか~冷凍だと早く出来るんですね。
私が見たレシピでは冷凍するとエキスがよく出るとかって
ありましたけど。
飲み比べてみんとわからんな~~^^

梅酒、今回4L×2個作ったのですが
どれくらいもつのかな~?
寝かしてもみたいし~。
来年作る時はもっと増量しそうです(^_^;)

From:lolo*amin URL 2009.06.25. Thu 22:45 [Edit]

ピーチさんへ
ねぇ~こんなおいしいとわかってたら~って
感じだよね^^
来年はいっぱい買ってね!
スナップウェアのって瓶じゃなくって
プラスチックだからさ~いいのかなぁって
思ってさ、買う時迷ったんよね。
消毒はパストリーゼでやったんだけど。
(昨年梅シロップ、セラーメイトで作った時も
結局パストリーゼで消毒したんだけど(^^ゞ)
やっぱしセラーメイトがよかったな。
どうせこれから毎年作るんならね。
あ、よくかき氷のシロップとかすくうスプーン?
100均にあるんだけど、あれですくうと
楽だよ!昨年うちも買いました^^

私も粉保存用にスナップウェア、買ったんだけど、
移し替えが面倒でそのまま袋にクリップ留めです(^_^;)

IKEAのソフト、小さくって子供にもちょうど
いいサイズだよね^^
あれはよかった!

えーーーこの↓ペプシはお勧めせんよ~。
ひどい味だったよー(-_-;)

From:lolo*amin URL 2009.06.25. Thu 22:53 [Edit]

こないだは尻切れトンボで失礼~~ なんせ私の自由時間は夜中の授乳と授乳のあいだだからさ、突然に終りがくる(笑)最近夜一緒に寝ちゃうもんで。
旧交(?)を温める素敵な旅だったようでよかったね♪私も、盛岡でも素敵な友達を作るぞーっと思いました。(でも、我が家はダンナが休日はあまりよく知らない人と会いたがらないので家族ぐるみのお付き合いってないのよね。相変わらずお宅のダンナさんがうらやましい!)
梅シリーズ、おいしそうだね!!私もスーパーでちょっと青梅を見て心が傾きかけたけど(もちろん梅酒に)、マメさが足りなくてだめだわーーー。いつか!
ではでは、お互い寝不足に気をつけましょ!(私の年になると体にこたえるのよ)

From:KちゃんYちゃんママ URL 2009.06.27. Sat 00:17 [Edit]

KちゃんYちゃんママへ
夜一緒に寝ちゃうよね~~!
しっかり朝も一緒に起きちゃうからなーんもできんよ(^^ゞ
うちの夫は私がうらやむほどどんな人とも一緒におれるのです(
どこでも寝れるしね)
ゆえにもっと気遣え!とイラつくことも多いけど
贅沢言うちゃーいけんわね(笑)
梅、絶対やってそうだよ!ホシノのパン焼くのよりも簡単よ。
梅干しはちょい面倒だけど梅酒(授乳中だからダメか)、梅シロップは簡単よ!
梅のへた取るの子供に手伝わしたら2、3個やって逃げてったわ~~(笑)
ダメだね、あいつら(^_^;)
結構手伝うって話だったのにー!><
来年は一緒にやろうよ~^^
そうそう寝不足は体力にひびくからね、絶対私のがよう寝てまっせ!

From:lolo*amin URL 2009.06.27. Sat 22:55 [Edit]

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主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

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