lolo's diary

手作りパンとお菓子のこと

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2009
0901
(Tue)

ロールケーキ天板でロールケーキ

おかしC:12T:0| 23:32| Top
やーーーーっと始まりました2学期!!
待ってたよ、2学期。
そして次男と二人の生活、、、楽です(笑)
明日まで午前保育だけど、さっさとお昼も始まってほしいです(^^ゞ

            タルト

この前、馬嶋屋さんでロールケーキ天板を購入。
30センチ角と迷ったけど、大きすぎるかな~と思い
27センチ角にしました。
オーブンの天板に載せると、ちょうどふちにひっかかって
浮いた状態になるので、レビューにあった天板をひっくり返した上に
載せて焼くことにしました。すげー裏技!

そして、初☆ロールケーキ焼いてみました!
004_20090901232210.jpg
レシピは図書館で借りてきた荻田尚子さんの本です。
丁寧に作り方が書いてあって、結構簡単な工程です。

メレンゲを作る時に、本の通りハンドミキサー高速○分、低速○分というのを
そのままやったため、ゆるいメレンゲに。
自分の勘を信じてもっとしっかりメレンゲ作ればよかった~~(涙)
006_20090901232210.jpg
生地を流し込んで、とんとんと空気抜くの忘れてるし。
めっちゃ粗い生地です( 一一)
メレンゲもゆるいから、しっとり生地どころかじっとり生地。
正直おいしくない生地です、とほほ(涙)

おまけにレシピは30センチ角のだったので
中の生クリームの量が多くて、はみだす、はみ出す~~~。
半分くらいに減らしてもいいかも。
そしてまんまるいのがいいのに、横広になっちゃった!
巻くのって難しい~。

一番喜んでくれたのは夫。
ロールケーキが手づくりできるとは!と驚いたようで。
こんな失敗作でも「おいしい、おいしい♪」と食べてました。
ありがたいような、なんだか複雑・・・。

でも、ハマるのわかるな~~~、ロールケーキ!!
失敗するから作りたくなるっ。
かつてのシフォンブームみたいにブームになるか???
でも生クリーム使ってるからね~カロリーがね~太りそうだよねぇ(^_^;)
とりあえず週一のペースで作ってみようと思います^^

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Comment

オハヨ~です^^*aminさん★
ロールケーキ!!!
初ロールケーキって思えないほど上手く出来てますよ~♪

私の初ロールケーキは生クリームがべちょべちょだった~と言う
記憶しかありません(笑)
私もロールケーキ用の天板欲しいなぁ~・・・・。

*aminさんの記事見て、私も久しぶりにロールケーキ焼きたくなりました♪

From:らら URL 2009.09.02. Wed 08:36 [Edit]

ロールケーキ、おいしそ~。
ロールケーキのレシピって30センチ角のが多いですよね。

私が持ってるのがホームセンターとかで買って19×27くらいのなのでレシピとサイズ合わないんですよ。

やっぱ天板欲しい~。

From:chocotta URL 2009.09.02. Wed 09:29 [Edit]

お久しぶりです!aminさん♪
夏休みから忙しいのと、なかなかお菓子作りできなかったのと、なんだかご無沙汰になってしまいました。

わかる!!わかるなぁ!
ロールケーキって、自分でできるのね!と
ちょっと目からウロコですよね。
でも、私も失敗が多いですけどネ(´ε`;ゞ
ものっすごく上手に巻いてるブロガーさんが多い中、
なかなか上達しない私です。

専用の天板があるんですか?
いいなぁ、道具がまた欲しくなっちゃいます。
我が家のつり戸棚、道具であふれてますけど^^;

From:happa URL 2009.09.02. Wed 21:21 [Edit]

ららさんへ
こんばんは、ららさん♪
いやいやいや、やっぱしまだまだですよ~~~!!
だっておいしくないんですもん(涙)
生地がまずいのなんのって!><

生クリームもレシピ通りだったのですが
全然はみだしまくりで。
いかに巻き込みがへたくそなのか、よくわかりました(^^ゞ

ロールケーキの天板、いいですよ~。
でもうまく使いこなさないともったいないですね(^_^;)
がんばろ!

ららさんおロールケーキもぜひぜひ☆見たいです!!

From:lolo*amin URL 2009.09.02. Wed 22:35 [Edit]

chocottaさんへ
遠目に見たら、まぁいい感じですが(^_^;)
生地がまずいし、巻き方もダメですわ~~~。

確かに30センチ角のレシピ多いですよね。
ちょっと小ぶりなほうが、早く食べ切れるから
回数焼けるかな?というのもあります(笑)
納得いくロールケーキまでほど遠いなぁ・・・。

chocottaさんの天板は長方形なのですね。
でも長方形のがうまく「のの字」ができそうな
気がしますけど、どうでしょ???

From:lolo*amin URL 2009.09.02. Wed 22:42 [Edit]

happaさんへ
お久しぶりでーす^^お元気でしたか??
忙しいと暑いとじゃ、なかなかお菓子もパンも作れないですよね。
最近涼しくなってお菓子作りもできるようになりました^^

今、ロールケーキって流行ってるじゃないですか。
どこのケーキ屋さんも作ってる感じで。
だから余計に手づくりできちゃうなんてー!感動です^^
でも買ったほうがマシ??という出来だったので
ちょっとがっくりです。
最初っからうまくいっちゃ~ね、面白くないかなどと
自分を慰めてます(笑)
ホント上手に焼かれるブロガーさん、多いですよね。
私もそんなブロガーになりたいです~~~☆☆

そうなんです、私がよく買ってる馬嶋屋さんっていう
道具屋さんにロールケーキ専用の天板があります。
3種類くらいあります。
私もこの前道具や型を整理して、ちょっと余裕できちゃいました(笑)

From:lolo*amin URL 2009.09.02. Wed 22:48 [Edit]

こんばんはぁ♪

ずいぶんご無沙汰しちゃってました~(*´∀`*)ゞ

まだ暫くはまったりペースになるかとは思うのですが、
またどうぞ仲よくしてやってくださいね(*´∇`*)

馬嶋屋さんのロール天板、私も持ってます~♪
オーブン付属の天板のように溝や盛り上がりがないから
綺麗に焼けますよね^^
角もかくっとしててスタイルのいい生地が焼けますし♪

自分の勘を信じるって、簡単そうでなかなか
難しいですよね~w
著名人やプロの言葉を見ると、つい「そうした方が
いいのかな・・」なんて弱気になっちゃったりして^^;

でも、失敗は成功の素ですよe-420
次はもっと上手にできるはず(*^ー^*)

あー・・私も久々にロールケーキが焼きたくなってきちゃいましたw
ここ最近お菓子作りやパン作りからは遠ざかっていたのですが、
良い刺激をいただきました。
有り難う(*´∀`*)

応援×2♪

From:由瑠 URL 2009.09.03. Thu 00:03 [Edit]

こんばんは^^
おおーー!!ついにロールケーキ作ったのねん♪
上手じゃーん^^
このクリームたーっぷりなのと黄色の生地が
とっても美味しそう^v^
そうそう、ロールってハマるんだよね。
カロリーが空恐ろしいけど(笑)
私は、最近(ってしばらく焼いてないけど^^;)は、たかこさんレシピの4分の3の計量で焼いてるよ(27センチ天板)。
レシピは30センチのが多いけど、食べきるのにも巻くのも
27センチぐらいがちょうどいいのかな?って思ってます^^

From:ピーチ URL 2009.09.03. Thu 20:42 [Edit]

ロールケーキ、ハマるっしょーーー^m^♪

もう、病みつきよん♪

って、aminさん、ロールケーキって作ってなかった~??
なんだか、意外でしたわ。

もう、週1じゃもの足りんってば(笑)

From:sunny* URL 2009.09.05. Sat 03:24 [Edit]

由瑠さんへ
こんばんは~お久しぶりです!!^^
コメント嬉しいです♪ありがとうございます!!!

由瑠さんも馬嶋屋さんのロールケーキ天板
お持ちなんですね^^
オーブンの天板で焼くつもりでいたら
長方形だし、でこぼこだし(^_^;)
上手に焼けるかと思って買っちゃいました。
お値段も安いですもんね~~♪♪

メレンゲは、ハンドミキサーの機種が違うから
全然参考にならないんですよね、よく考えたら(-_-;)
うちのなんて私が高校生の時に買った
1000円くらいの安~~~いハンドミキサーなんですもん。

失敗するからまた次が作りたくなるんですよね。
はまちゃいそうです、ロールケーキ^^

From:lolo*amin URL 2009.09.05. Sat 16:23 [Edit]

ピーチさんへ
こんにちは^^
ははは、作ったよ~~~。
オーブン買った時に作りたかったんだよね~~^^
上手・・・ではないよ(-_-;)
いろんなブログでロールケーキ見るけど
やっぱしみなさん、上手だ!!ピーチさんもね。
シフォンみたくいろいろ試すことがあるから
どんどん焼きたくなるけど、ホント太りそうでこわいわ~~><
いつかおもてなしにおいしいのが焼けたらいいなと
いうのが目標ですわ、ああ、程遠い~~~。

From:lolo*amin URL 2009.09.05. Sat 16:26 [Edit]

sunny*さんへ
おお~~~ローラーの登場ですね(笑)
わかりますわ、巻き巻きしたくなるの!!

以前卵1個のロールケーキは作ったことが
あるんですけど、この大きいのはお初です。

週1じゃ足りん感じなんですけど、長男がどうも
好きじゃないみたいで、なかなか減らないんです(涙)
再々作るとホンマに嫌がられそうで、、、
となると自己消費になるとーーーー!!
マジ恐ろしいっす!!><
ああ、でも焼きたいです~。

From:lolo*amin URL 2009.09.05. Sat 16:29 [Edit]

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Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

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