lolo's diary

手作りパンとお菓子のこと

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2009
1207
(Mon)

プレーンエピ

パン(イースト)C:4T:0| 23:45| Top

パンへのテンションが下がってた頃、
友達が遊びに来るので
久々に高橋雅子さんの「バゲット&リュスティック」の本から
プレーンエピを作りました。
高橋雅子さんのバゲとカンパの本、オークションで落札してたのです。
ベーグルの本、買うって言うといてまだ手元にないです、あれれ(^_^;)
022_convert_20091207232351.jpg
久しぶりの少しのイースト。
もーーー生地こねるのに苦労したけど
一次発酵終わった時の生地のなめらかで気持ちのいいことったら!
かなりテンション上がりました(笑)
024_convert_20091207232541.jpg
成形も本をじっくり読んで、きっちり巻いて。
ホントはベーコンも一緒に巻くつもりだったのに
あまりに夢中で巻いてたら、プレーンになってしまった(汗)
023_convert_20091207232436.jpg
えーっと似たような写真ばっかですが(^_^;)
もっと切れ込みしっかり入れれば、麦の穂みたくなったけど
久々だったので思いっきりが出ませんでした。

焼き上がりは、軽くって、おいしかった…。
これだよ、これなんだよ、パン作りって!と思った瞬間でした。
このエピ焼いてから、ちょっとずつパン作りを再開したのでした。
エピ作るのが楽しかったので、バゲにカンパにリュスティックも作りたいな♪
てか、この記事書きながらそのテンションを思い出した私です(笑)


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今年も ひろしまドリミネーション行ってきました☆
ちなみにこのひろしまドリミネーションというのは
広島市内の大通りにイルミネーションが施されたもの。
あ、神戸のルミナリエなんて全然及びませんよ(汗)
026_20091207233543.jpg
カメラがカメラなんで(え?腕のせい??)
たいした写真はないですが、お楽しみください。
047_20091207233558.jpg
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045_20091207233541.jpg
この日はそんなに寒くなく、歩きやすかったです。
子供たちは毎年恒例なので「きらきら見に行くー!」とテンション↑↑
次男は抱っこも多かったですけど
長男は歩くのが早くなったのか、昨年よりもあっというまに
見て回れました、これも成長じゃね^^
年賀状に使えるような写真も撮れたし、満足、満足♪

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Comment

aminさん、こんばんは^^

わ~、なんかaminさんのパンへの気持ち?の文章を読んでいて、
私までうれしくなってテンション上がりそうです^^

プレーンエピ、とってもおいしそう!
サクっとしてるんだろうな~!そのままで食べてみたいです^^

私は今、パンを焼くといえば食パンばかりで(カンパみたいなのも焼いたけど^^;)
もっと色んなパンを試したくなってきました。
天然酵母に興味はあるんだけど、果たして使いこなせるのかな・・・とか迷ってばかり^^;
ちょっとずつ、色々試してみようかな♪

キャ~!!イルミネーション、とっても幻想的ですね!
もしかして、奥のほうに写っているのは原爆ドームですか?
高校の修学旅行で行ったことがあるけれども、もう一回ちゃんと見てみたいなあ~。
そして、aminさんにも会いたいなあ~♪

From:cocoro* URL 2009.12.08. Tue 22:56 [Edit]

aminさん、お久しぶりです。
お元気そうで何よりです♪

イルミネーションきれい!!!!
近くにこんなのが見れるなんて、羨ましいです。
チビッコ連れで遠くの有名スポットにいけないですからね。

エピ、とっても上手にできてますね。
エピのきり方がイマイチよくわからず、
大失敗してから、二度とやっていない私です。
美味しかったんですけどね。成形が・・・^^;

From:happa URL 2009.12.13. Sun 20:56 [Edit]

No title

cocoro*さんへ
こんばんは^^
またまたお返事おそくなってごめんなさい!

ホント今までにないスランプ?だったので
やっぱしこのエピ作ってて楽しいなって思えたのは
すごくうれしかったです♪

食感はパリッが近いかな^^
軽くって、おいしかったです(自分で言うのもなんですが(^^ゞ)

天然酵母、私も最初は神の域(笑)に思ってたけど
結構すんなり続けられますよ!
今は寒くなったので発酵に時間がかかるから
春くらいから始めるのがいいかも^^
まずは佐原文枝さんの本とか高橋雅子さんの
自家製酵母の本とか図書館で借りて(ここポイント!)
読んでみては??^^
読んでるとワクワクしてきますよ~~(笑)

えっと奥にうつってるのは原爆ドームではないのです(^^ゞ
ええ!修学旅行、広島だったんですか!!!
見るとこなんもなくないですか~~??(^_^;)
宮島とかも行かれたのかな??
うんうん、私もcocoro*さんに会いたいなぁ☆☆

From:lolo*amin URL 2009.12.16. Wed 22:26 [Edit]

No title

happaさんへ
お久しぶりです^^
happaさんもイベントお疲れさまでした~☆

そうそう、夜のお出かけなんて特にそうですよね。
車の中で寝て、家着いて機嫌悪く起きられたもんなら・・・。
ホント近くでよかったです^^

エピ、、、、もうちっとスマートになればなぁと(^_^;)
ななめに深くって本にありましたけど
なかなか思いきれないですよね~。
また挑戦してみてくださいよ!!
パンは練習あるのみですよね!(と自分に言い聞かせてる・・・笑)

From:lolo*amin URL 2009.12.16. Wed 22:30 [Edit]

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amin

Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

手作りのパンとお菓子にハマってます!
愛犬ルノのことも☆

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