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手作りパンとお菓子のこと

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2010
0811
(Wed)

塩バタートッピングパン

パン(自家製酵母)C:6T:0| 23:52| Top
こうも暑いとなかなかお菓子は作れませんが
パンは焼いております。

冷蔵庫にヨーグルトがあったので
久しぶりにクイックヨーグルト酵母を作ってみました。
もとはりんご酵母。
昨年3月以来なので1年半ぶり!

006[1]
で、元種。
こ~~んな元気だったけ?と驚くほどのもりもりぶり。
りんご酵母で作ってると少しゆるく?なることも多かったけど
かなり弾力のある元種です。
くーなんかワクワクします(笑)

自家製酵母で食べたいというたら
あれでしょ!

そう、あれ。

031[1]
塩バタートッピングパン。
ホント好きです、私。
子供たちには固いと不評だけど
絶対作ってしまうパンです。

035[1]
いつもよりちょっと小ぶりになったけど
やっぱしうまし!
fumiさんの本にシュガーバターってパンもあるけど
それにはそそられない(笑)
(あ、でも今ちょっと作ってみようかと思った(笑))

イースト(最近はもっぱら生イーストですが)だと
暑いからすぐに発酵して、過発酵になることもしばしば。
自家製酵母だと、夕方こねて、冷蔵庫に入れて
寝る前に冷蔵庫出して一次発酵。
朝にはパンパンになってるのでまた冷蔵庫。
午後から成形、二次発酵、焼きあげという
ゆっくりペースで今の私にはちょうどいい。
(冷蔵庫で冷やしてると成形も楽だし♪)

子供たちの相手もしないといけない夏休み。
だけどパンも焼きたい私にはぴったりです。
クイックヨーグルト酵母、勢いいいので
継ぎ足していこう♪

044[1]
ちと前になりますが
6日は夫の誕生日でした。
30代ラストイヤー。
出会った時にはまだ23歳だったのに
もう39歳!ひえ~~~。
と言いながら私も同じ分年取ってますが(笑)

048[1]
「ろーそくたてるー!」「おれもー!!」と
張り切る子供たち。
そりゃ立てがいのある本数だ。

050[1]
大3本+小9本の計12本のろうそく。
あ~~あ~~、隙間なく立ってんねー。
ケーキぼろぼろ。
ま、来年になったら大4本になるけどね(笑)

いつも家族のためにありがとう!
これからもがんばってね♪
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Comment

おはよ~♪*aminさん^^

塩バタートッピングパンだぁ~★
私が初めて*aminさんから自家製酵母のパンを頂いて♪酵母パンの魅力に嵌ったパン★
最近作ってないなぁ~。。ゲランドのあら塩買ったのにまだ一度も使ってないという・・・(汗
私も近々焼こうかな~♪
今冷蔵庫の中がすんごいことなってます(笑
瓶とタッパーばかりという・・^^;
実は今梨酵母作ってて、どこに仕舞おうかあせり中(笑
パン焼きまくらなきゃ~><

パパさん♪お誕生日おめでとう~^^
・・・て・・パパさん私と私のパパりんと
同級生なんですね~♪
去年そんな話したのかな~???
なんか勝手に親近感(笑

From:らら URL 2010.08.12. Thu 07:23 [Edit]

こんにちは~^^
塩バタートッピング、めっちゃそそるわぁ~!
見た目もちっちゃくて食べやすそう。
天然酵母、チャレンジしようって思っても中々チャレンジできず~><
手始めにホシノさんあたりから始めてみようかな・・・(って前にも言ってたような??)

そして、夫サン、お誕生日おめでとう!
そうそう、お互い同じだけ年をとっているんだけど、ふと、若い頃の写真を見ると
ホント、今とのギャップに驚かされます。。。

From:ピーチ URL 2010.08.12. Thu 16:23 [Edit]

ららさんへ

こんばんは^^

そうです、塩バタートッピングパンです☆
相変わらず焼いてますよ~(笑)
もちろんゲランドの塩ですよ!
ららさんもぜひぜひ作ってみてくださーい^^

ホントららさんすごいですよ~~!
私よりも自家製酵母にハマってますよ^^
うちは冷蔵庫が小さいので
ホント控えないとパンパンになっちゃうので
今のところりんご酵母とクイックヨーグルト酵母だけです。
どっひゃ~~梨もおこしてるんですか!
こりゃ酵母専用の冷蔵庫がいりますね(笑)

ありがとうございます♪
そうそう、昨年もそんなお話しましたね^^
無事1年過ごせてよかったです☆☆
こちらも親近感です*^^*

From:lolo*amin URL 2010.08.12. Thu 22:41 [Edit]

ピーチさんへ

こんばんは^^

ホントこのパンはうまいのだよ~(笑)
ぜひ作ってほしいな~♪
イーストのリーンパンでもできるよ!
新しいオーブンでぜひぜひ^^

オーブンが新しいと
いろんなもの作りたくない??
2学期始まったらどんどん焼いてね~。
そういえばブロ友さんにも石釜ドーム(だっけ?)を
持ってる方がいたよ!

ありがとう!
夫も元気に見事にアラフォーです(笑)
え?私もなのかな?(^_^;)
そうそう、ずっと一緒にいると変化ないと思ってんだけど
年齢も増えてるし
昔の写真なんてこわくて見れな~い(笑)
結婚式の写真を飾ってんだけど
夫はわかっても私だと子供たちに気付いてもらえないんよね(爆)
つら~い(涙)

From:lolo*amin URL 2010.08.12. Thu 22:51 [Edit]

おはよ~♪
アタシも塩バタートッピングパン大好き!!
家族が食べてくれないのも一緒~(汗)
久しぶりに作りたくなってきたわ!

夏休み長いね、頑張ろうね。

From:una URL 2010.08.13. Fri 07:17 [Edit]

unaさんへ

こんばんは^^
ホント塩バタートッピングパンおいしいですよね!!
このパンは定期的に作ってます^^

あーーーあと2週間ちょいですね、夏休み!
私も子供に負けないよう夏バテに負けないよう
がんばりまっす!!^^

From:lolo*amin URL 2010.08.14. Sat 21:36 [Edit]

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amin

Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

手作りのパンとお菓子にハマってます!
愛犬ルノのことも☆

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