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手作りパンとお菓子のこと

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2010
1003
(Sun)

セーグルフィグ

パン(自家製酵母)C:8T:0| 23:04| Top
↓で作ったカンパ。
もう1回分の元種が残ってました。
発酵かごが来るまでに
元種が古くなりそうだったので
カンパじゃないものを焼いてみることに。


お!いちじく好きの私に
ぴったりのパンが^^
クープの練習もしたいしね。

002[1]

セーグルフィグです。
ライ麦が結構入ったパン。
レシピではいちじくは赤ワイン漬けになってたけど
そのまま入れました。


004[1]

クープ、、、5mmの深さとあるけど
5mmって浅いようで深い?のか?
↓のカンパの時よりも気持ち深く入れてみました。
どうでしょ?まだ↓よりいいのかな。


003[1]

これはちょっと開きすぎ…。


010[1]

ライ麦が入ってるのでむっちり。
でもそんなに酸味は感じず。
いちじくと合うよね~。
ライ麦入りのパンってくせがあるようで
敬遠気味だったけど、これはおいしかった!


ハードパンは私と夫しか食べんので
スライスしてはどんどん冷凍庫にストックされます。
今、ちょっとあふれ気味(^_^;)


そして、そして、今朝!

016[1]
 
届きました~発酵かご。
その渦巻きな作りに
思わず見とれてしまった~(笑)
これであの模様ができるのか!!
冷凍庫はあふれかえるけど
これはすぐにカンパ焼かなくっちゃ!!
元種はもう準備オッケーです^^


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Comment

No title

*aminさん♪おはよ~です^^

セーグルフィグ美味しそう~★
私も挑戦してみたいな♪
そして発酵かご!!!!
わーい♪*aminさんもカンパ一緒に
バンバン作りましょう♪

私も今カンパ仕込中*^^*
久しぶりの自家製酵母のパン楽しみです!
我が家はありがたいことに姫達が一番の
カンパ大好きなので
作った翌日にはなくなってしまい・・笑
修行には最適なんです★

From:らら URL 2010.10.04. Mon 07:12 [Edit]

No title

こんにちは~^^
セーグルフィグ、美味しそうだぁ!
ライ麦パン、美味しいよね!
ただ、うちも普段朝食抜きのダンナさんに
固いパン苦手なプリンスだから
消費量が少なくなってしまうのでしばらく買ってもいないです。。

そして、ついに発酵かご、おめでとう~!!
私もしばらくカンパ作ってないなぁ。
近いうちに作ってみようかな。

From:ピーチ URL 2010.10.04. Mon 13:47 [Edit]

Re: No title

ららさんへ

こんばんは^^

いちじくいっぱいのセーグルフィグ
おいしかったですよ~~^^
ハードパンが続くのって
ないことなので
なんか楽しいです^^
子供には評判悪いですけど(見向きもされず…)

発酵かご!
ららさんみたいなぱっくりカンパ目指して
がんばります!
私も只今カンパ仕込み中です^m^

娘ちゃんたち、カンパ大好きなんて~
うらやましいですぅ。
私もおいしいカンパ焼いたら
少しは食べてもらえるのかなぁ(^_^;)

From:lolo*amin URL 2010.10.04. Mon 23:54 [Edit]

ピーチさんへ

こんばんは^^
固いパンは子供には不人気だよね~(;一_一)
これのおいしさがわかるようになったら
これまた成長なのかしらねぇ(笑)
(私もつい4年前は食べることもなかったけど)

そうだよ!ピーチさんも発酵かご持ってたよね!
ね、ね、どうやって保管しとる?
そういえばピーチさんのカンパ見てないなぁ~^^
新オーブンでカンパ焼いてよ~♪
見てみたいなー!!

From:lolo*amin URL 2010.10.04. Mon 23:59 [Edit]

No title

aminさん、こんばんは~^^

ライ麦とフィグの組み合わせ!
私、大好きなので、食べたーーい♪です。

そうですよね~、
うちも子供たちがハード系を食べてくれないので、
いつもは焼けなくって( つД`)
でも、カンパは“食パンみたいな物だ!”
と言い張って、食べてもらってます^^

発酵カゴが届いてるー!
aminさんのカンパ、楽しみだなぁ♪

From:remmy URL 2010.10.05. Tue 00:44 [Edit]

remmyさんへ

こんばんは^^
remmyさん、ライ麦&フィグお好きなのですね!
いちじくおいしいですよね~。
生のよりドライのが絶対おいしいような?
あんまり生で食べたことないかも(^_^;)
これかなり私好みだったので
クープの練習がてらまた焼こうと思います!

> でも、カンパは“食パンみたいな物だ!”
> と言い張って、食べてもらってます^^

あははは、でもそれナイスかも!!
うちも「ほ~ら、丸い食パンだよ~」って
出そうかな^m^
でもがっつり耳は残されそう(笑)

発酵かご来ましたよ!
もうぐるぐるにうっとりです(笑)

From:lolo*amin URL 2010.10.05. Tue 22:15 [Edit]

No title

こんばんは。
いちじくにライ麦なんて私の好きな物だらけです(笑)
ライ麦のパンって下手なところで買うとかなり悲惨なので私も敬遠しがちですが、
これはとっても美味しそう♪

From:yui URL 2010.10.05. Tue 23:49 [Edit]

yuiさんへ

こんばんは^^
わ~yuiさん、ライ麦パンお好きなんですね!
なんか通な感じします^^
私はパン作り始めた頃にライ麦多めのパンを
焼いてなんだか酸っぱくてダメになってしまって><
ちょっと敬遠気味でした(^_^;)
パン屋さんでおいしくないのって
かなり辛いですね…(-_-;)
でもドライフルーツにはライ麦ですね!!
おいしいので、どんどん使っていこうと思います^^

From:lolo*amin URL 2010.10.06. Wed 22:35 [Edit]

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Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

手作りのパンとお菓子にハマってます!
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