lolo's diary

手作りパンとお菓子のこと

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2011
0128
(Fri)

自家製酵母の山食

パン(自家製酵母)C:8T:0| 23:30| Top
20数年ぶりに、、、、
しもやけになりました(涙)


それも手、手ですよ~。
右手の薬指と左手の小指、とほほ。


実家が山間の田舎だったもんだから
子供の時両足、しもやけになったもんです。
靴下の中に唐辛子入れたりしてね~


手のしもやけは初めて。
寒いと痛く、あったまるとかゆ~い。
気持ちむくんどるし><


やっぱり春まで治らんのでしょうか。。。
今年の冬は寒いってことかな~








図書館で借りました。
いつもこっそり拝読しとるvivianさんの本!


ため息が出る美しいバゲット、カンパーニュに
うっとりです。
スタイリングも素敵だし、ブログも面白いし^^
写真も雰囲気あってかっこいいのです。


いろいろレシピがあったのですが
オリジナルなコツが満載!
コツというか裏技?
普通のパンのレシピ本とは
一味もふた味も違って面白かったです。
実験みたいで^^


その中から
まず焼いたのは自家製酵母の山食。


食パンはもっぱらイーストで焼くことに
してるんですが
(どうも酵母だと重たい食パンになる)
挑戦してみました。



006[1]

ちょっと釜伸び不足ですが
私の中ではかなりいい感じ♪


スチームオーブンのありがたみが
身にしみました(笑)


012[1]

いつもの酵母食パンなら目詰まりした感じが
否めないのですが、
今回は結構伸びてたような気がします。


初めて軽い食感になり、感動!
でもしっかりもっちり感も残しつつ、、、
これはおいしい!!


すごいな~~vivianさん!!
嬉しくなって、焼きあげてすぐまた
山食仕込みましたもん(笑)


他にもカンパも焼いたので
それはまた次回☆^^





021[1]

新年になって、台ふきんを新調。





以前Ama mi tantoさんで買った
蚊帳ふきんが結構よくって。
種類は違うけど
ネットで探してポイントで買っちゃいました^^


023[1]

いろんな鹿がかわいい♪


大きさもほどよく、乾きやすいので
大活躍です^^





食器ふきはこれ↑
柔らかくって、めっちゃ水分とります!
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Comment

No title

こんにちは~^^
山食、美味しそうだぁ!
vivianさん、たまに見に行くのですが
すごいよね!
本は前に立ち読み(汗)しただけなので
今度機会があったら図書館で借りてみようかな。

台ふきん、可愛い~^^
私は、前にaminさんに教えてもらった
無印の使ってるよ~(笑)

From:ピーチ URL 2011.01.29. Sat 16:05 [Edit]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

From:  2011.01.29. Sat 16:13 [Edit]

No title

vivianさんの本が、図書館にあったの?!
すご~い、割とマニアックなのに(笑)
アタシもこの本はメッチャ使ってるよ♪
vivi山は釜伸びも良くて軽く焼けて美味しいよね!
酵母カンパもお勧めだよ~。

From:una URL 2011.01.30. Sun 02:04 [Edit]

ピーチさんへ

おはよ^^
vivianさんのハードパンは
芸術だよね~私には程遠い存在だけど
この本読むとほんのちょっぴり
近づいた?(全然かけ離れてるけど)
とか勘違い(笑)しちゃうよ~。

まずは図書館で!借りるのがいいよね^^
私は返却期限きたのでぽちっちゃいましたが(笑)

ピーチさん、無印の使ってるんだ~☆
ごめんねぇ、浮気っぽいんだよね、私(^^ゞ
これもオススメよ☆

From:lolo*amin URL 2011.01.30. Sun 07:58 [Edit]

鍵コメさまへ

お返事ありがとうございます^^
愛用されてる方が何人もいらっしゃるんですね~

私はあれで、自分の腕のなさに
激しく落ち込みました(笑)
自分なりに工夫してみたこともあるのですが
見事に玉砕しました(笑)
ぜひとも鍵コメさまには打ち勝ってもらいたいです(爆)

図書館、当たり外れあったりしますよね~
うちは近所ですが蔵書はたいしたことなく。。。
もっぱらリクエストで本借りてます^^

From:lolo*amin URL 2011.01.30. Sun 09:36 [Edit]

unaさんへ

そうなんです、あったんです!
とりあえず借りてみようと思って
借りてみたら、ものすごい熟読しちゃって!
いろんな技にため息ばかり(笑)
感動しました~☆

vivi山…(笑)
確かに軽く出来上がるので
イースト山よりも好きかも^^
どんどん焼きこんでいこうと思います♪
(返却期限が来たので結局ぽちっちゃいました^^)

From:lolo*amin URL 2011.01.30. Sun 09:40 [Edit]

No title

こんにちは!
vivianさんの本、うちの図書館にはないんですよ~。
リクエストしようかな。
山食、いい感じですね、おいしそう♪

小紋ふきん。
楽天の買い物カゴに入りっぱなしです。
かわいいなあ~。
子供のお手拭にも良さそうですね。

トート可愛かった!
2月のカラー見て買おうと思ってます。
可愛いトートご紹介ありがとうございます!

From:emi* URL 2011.01.30. Sun 11:32 [Edit]

emi*さんへ

こんにちは^^
うちの近所の図書館にもなくって
リクエストしたんです。
近所の図書館、あまり私好みではなく
大体リクエストしてから通ってる感じです。
でも結局買ってしまったんですが…(^_^;)

小紋ふきん、使い勝手いいですよ~
洗えば洗うほど柔らかくなって
確かにこどものお手拭きにいいかも♪

おお!2月のトート、どんな色でしょうねぇ^^
私は1月の買ってしまいました~(^^ゞ
2月の終わりに届くのが待ち遠しいです☆☆

From:lolo*amin URL 2011.01.30. Sun 15:11 [Edit]

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Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

手作りのパンとお菓子にハマってます!
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