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手作りパンとお菓子のこと

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2012
0417
(Tue)

少しのイーストでリュスティック

パン(イースト)C:2| 00:19| Top
001[1]
(写真の色合いが微妙なのは雨の日の朝に撮ったため)


高橋雅子さんのバゲットと
リュスティックの本から
基本のリュスティックを焼きました。


この前作ったリュスティックが
すごい気に入ったので
ちょっと他のレシピで焼いて
みたかったのです。

少しのイースト、私にとっては
なかなか腰のあがらないレシピです。
なんでだろ~。

焼成前にパンマットから天板に
移す時、打ち粉が少なくって
またもや生地がびろろろ~ん><
心なしか、生地がしぼんだような。。。


010[1]
でも、おにぎりみたいに
もりがあってるのもあります。
ぶさいくだけど、かわいい(笑)


うーん、どれが正解なのかわからんけど
おいしいのはおいしいです。


少しのイーストで焼くと、軽くて
クラストがぱりっとのイメージが
あったのですが
クラストはぱりっでもなく、
もっちり。


あれ?もしかして失敗??(汗)


007[1]
カットしたら、こんなん。


うーん、なんだかハード系な
感じもせず。。。


まずは、お店に行って
リュスティック(正解)をゲット
したほうがよさそうかも(^_^;)

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Comment

おはよー^^
おひさしぶりです!

リュスティック、、私もしばらく作ってなーい
(汗)
少しのイースト・・私も腰が中々上がりません(笑)
もっとも、ワタシ、時間がかかるもの全般腰が上がらないけど^^;

もっちりでも、おいしそうだよ!

下のルノちゃんも可愛いね^^
癒されます~^^

From:ピーチ URL 2012.04.17. Tue 08:01 [Edit]

ピーチさんへ

おはよ!^^
いつも読み逃げばかりで
ごめんちゃい!!><

今ね、カンパよりもリュスだね~
って2回しか作ってないけど(笑)
クープだのエッジだの気にしなくて
いいもの^^
初心者(いつまで初心者…)には
ぴったりだと思うわ~
雅子さんも言うとるし~

でも、ホントのリュスを
知らないから、そこからだね~(笑)

少しのイースト、おいしいのに
なんだか尻込みしちゃうよね(^_^;)

From:amin URL 2012.04.17. Tue 09:29 [Edit]

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Author:amin
主婦aminと夫、長男(8歳)、次男(6歳)の4人家族+ルノ(トイプードル♀ 2011.11.7生)

手作りのパンとお菓子にハマってます!
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